图书阅览
作者简介
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苏炜，管理学博士，南京旅游职业学院酒店管理学院院长，国家文旅部旅游业青年专家，国家旅游局万名旅游英才计划——“双师型”项目支持者，江苏省星级酒店评定员，江苏省青蓝工程中青年骨干教师，江苏省旅游行业培训专家，江苏城市经济学会理事。曾赴美国普渡大学、台湾高雄餐旅大学、阿联酋酒店管理学院访学，多年来一直从事酒店运营管理、酒店行业发展研究，主持江苏省社科基金、江苏省教育科学“十三五”规划项目、江苏省教育教改研究项目等多项课题。黄昕 香港理工大学酒店及旅游管理博士，ApacCHRIE亚太酒店餐饮及旅游教育协会理事和中国代表，任教于广东海洋大学，担任数字旅游中心副主任。
内容简介
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教育部将职业教育的酒店管理专业更名为酒店管理与数字化运营专业，对酒店管理专业的人才培养方向提出了数字化运营人才培养的新要求。因此，课程以及教材都要适应这个专业的新变化。此外，酒店业因现代信息技术的发展而发生巨大变化，数字化运营成为酒店可持续发展的核心战略，并出现了越来越多与数字化运营密切相关的岗位群。目前，在出版市场上还没有一本关于酒店业数字化运营的书籍。 本教材的写作背景是基于高等职业教育的新变化和酒店业新的岗位需求基础上的。本书的主要内容包括酒店数字化运营的概论、酒店数字化运营的技术体系、酒店数字化运营的流程、酒店数字化运营的组织体系。每个章节均包括练习题、讨论题、案例分析二维码。 本书的主旨内容主要是系统性阐述酒店数字化运营的新知识、新技术、新流程、新人才。并结合工作任务进行编写，使得学生在学习本书后能够对酒店数字化运营有个全面的认知。（编号：LvYouFS-2212-LiJiaLe WangQian-1）
目录
项目一认识酒店数字化运营基础 001┃┃任务1全球酒店业在数字时代的发展趋势 003┃任务2中国酒店业在数字时代的发展机遇 009┃任务3酒店信息化与酒店数字化概念 017┃任务4酒店数字化转型与酒店数字化运营概念 024┃┃┃项目二了解影响酒店数字化运营的关键技术 033┃┃任务1移动互联网 035┃任务2新媒体 043┃任务3物联网 048┃任务4云计算 055┃任务5大数据 062┃任务6人工智能 070┃任务7区块链 077┃任务8元宇宙 087┃┃┃项目三了解酒店客户体验数字化运营应用场景 096┃┃任务1住前客户体验的数字化应用场景 098┃任务2住中客户体验的数字化应用场景 103┃任务3住后客户体验的数字化应用场景 107┃┃┃项目四了解酒店数字化运营应用场景 113┃┃任务1酒店市场营销数字化应用场景 115┃任务2酒店客房数字化应用场景 125┃任务3酒店餐饮与会议数字化应用场景 131┃任务4酒店人力资源数字化应用场景 136┃任务5酒店财务及供应链数字化应用场景 141┃任务6酒店工程与安全数字化应用场景 146┃任务7酒店协同共生数字化应用场景 154┃┃┃项目五展望未来酒店的数字化创新 159┃┃任务1未来酒店业的数字化创新 161┃任务2未来智慧酒店的建设 167┃任务3未来酒店数字化运营人才 170┃二维码资源目录┃二维码对应视频/案例┃十四五规划与酒店业发展 10┃酒店数字化转型的探讨 30┃物联网在酒店的应用 52┃云计算在酒店业的应用 59┃大数据在旅游与酒店业的应用 67人┃工智能在酒店业的应用 75┃区块链在酒店业的应用 83┃元宇宙在酒店业的应用 93┃酒店服务中的数字化宾客触点 108┃酒店业数字化营销4116酒店餐饮的数字化应用 132┃数字化的酒店人力资源管理 137┃RPA在餐饮行业的应用场景 143┃碳中和与酒店业 147┃协同共生在旅游与酒店业 155┃展望未来酒店的数字化创新 161┃
相关说明
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