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旅游服务礼仪

丛书名: 高等职业教育旅游大类“十四五”规划精品教材

主编: 张清影,吴艺梅,廉晓利

定价: 49.80

ISBN: 9787568089838

出版日期: 2023-03-01

配套资源: 有

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作者简介

副教授，漳州职业技术学院旅游学院专业带头人，2019年福建省专业带头人。2013年至今累计开展社会培训服务78场，受益人数达3600多人。参与全国第一届青年运动会志愿者及2017南靖土楼国际马拉松志愿者服务。担任福建省中职学生技能大赛评委两次。担任漳州市人社局的导游人员口试评委数次。参与建设教育部2018年第三批现代学徒制试点；“校地合作背景下”双师型教师服务行业产业路径研究；2017年酒店管理专业“二元制”技术技能人才培养模式改革试点；“双炼炉三阶段四导师”制的酒店管理二元制人才培养模式实践探索。

内容简介

本教材将以礼仪基本技能、旅行社服务礼仪、酒店服务礼仪、航空服务礼仪四大模块来作为教材目录，再细分小任务，对应相关服务技能进行编排。每个任务中都有基本知识、活动设计和案例分析。教材拟通过大量的图片直观体现操作技能，同时辅以视频二维码，使得内容更加丰富，满足现代高职院校线上线下混合式教学的实施要求。在编写策略上，力求体现“新”“实”，反映新知识、新技术、新工艺、新方法，及时编修，提升服务国家产业发展能力，解决“多而少优”的问题。在校企合作研发上，加强与合作企业沟通交流，以发挥他们的行业指导作用，要求主要负责人参与教材规划、编写指导和审核、评价等方面工作。在产教融合、校企合作的过程中，及时融入新技术、新工艺、新规范，提升服务产业能力，增强专业教材的实用性。（编号：LvYouFS-2303-WangHang-1）

通识篇┃项目一寻根问礼旅游服务礼仪概述┃任务一知礼 ┃任务二用礼 ┃┃项目二衣冠礼乐旅游从业人员形象礼仪┃任务一职业妆容┃任务二职业发型┃任务三职业着装 ┃任务四配饰┃┃项目三彬彬有礼旅游从业人员仪态礼仪┃任务一规范仪态 ┃任务二温暖表情 ┃任务三职业手势┃┃项目四礼尚往来旅游从业人员社交礼仪┃任务一会面礼仪 ┃任务二接待礼仪┃任务三拜访礼仪 ┃任务四宴请礼仪 ┃任务五电子通信礼仪┃┃项目五言之有理旅游从业人员语言礼仪 ┃任务一语言礼仪┃任务二沟通礼仪┃┃项目六礼行天下主要客源国礼俗与禁忌┃任务一亚洲国家地区的礼俗与禁忌┃任务二欧洲国家地区的礼俗与禁忌┃任务三美洲国家地区的礼俗与禁忌┃任务四大洋洲主要国家地区礼俗与禁忌┃┃实践篇┃项目七前厅服务礼仪┃任务一预订服务礼仪 ┃任务二礼宾服务礼仪┃任务三前台接待礼仪┃任务四总机接待礼仪┃┃项目八客房服务礼仪┃任务一楼层服务礼仪┃任务二房务中心服务礼仪┃┃项目九餐厅服务礼仪┃任务一位次礼仪┃任务二接待准备礼仪┃任务三席间服务礼仪┃┃项目十会议服务礼仪┃任务一会议布置礼仪┃任务二茶水服务礼仪┃任务三仪式典礼礼仪┃┃项目十一景区服务礼仪┃任务一窗口接待服务礼仪┃任务二讲解服务礼仪┃任务三现场接待服务礼仪┃┃项目十二导游服务礼仪┃任务一导游形象展示┃任务二导游讲解服务礼仪┃任务三导游接待服务礼仪 ┃┃┃案例篇┃项目十三案例及分析 ┃┃参考文献