图书阅览

第一章民俗旅游概述/001┃┃第一节民俗概述/002┃┃一、民俗的概念/002┃┃二、民俗的特征/004┃┃三、民俗的分类/006┃┃四、民俗的功能/008┃┃第二节民俗旅游/010┃┃一、民俗旅游的概念/010┃┃二、民俗旅游的特征/011┃┃三、民俗旅游的分类/013┃┃四、民俗旅游的价值/014┃┃第三节民俗旅游资源/016┃┃一、旅游资源与民俗旅游资源的概念/016┃┃二、民俗旅游资源的分类/018┃┃三、民俗旅游资源的作用/019┃┃第二章饮食民俗旅游/022┃第一节饮食民俗概述/023┃┃一、饮食民俗及其影响因素/023┃┃二、中国传统的饮食结构和类型/026┃┃三、中国民间饮食的特点/027┃┃第二节中国传统饮食习俗/028┃┃一、日常食俗/028┃┃二、节日食俗/028┃┃三、人生礼仪食俗/031┃┃四、宗教信仰食俗/032┃┃五、民族特殊食俗/033┃┃┃┃┃┃00┃00┃┃┃┃目录┃┃┃第三节地方风味与菜系/034┃┃一、中国四大菜系/035┃┃二、少数民族的风味饮食/039┃┃第四节茶艺民俗/044┃┃一、饮茶的历史与传统/044┃┃二、茶叶种类与名茶/045┃┃三、饮茶游艺/047┃┃四、民间茶礼/048┃┃五、民间茶俗/049┃┃第五节酒水民俗/052┃┃一、酒的起源与发展/053┃┃二、酒的种类/053┃┃三、饮酒的习俗和情趣/056┃┃第六节饮食民俗的旅游开发/057┃┃一、饮食民俗文化在旅游业中的作用/057┃┃二、饮食民俗旅游开发现状/058┃┃三、饮食民俗旅游开发的对策/060┃┃第三章服饰民俗旅游/064┃┃┃第一节服饰民俗概述/065┃┃一、服饰民俗的构成及体现/065┃┃二、影响服饰民俗的主要因素/066┃┃三、服饰民俗的惯制及分类/067┃┃第二节中国服饰民俗的发展与变化/068┃┃一、先秦时期/069┃┃二、秦汉时期/069┃┃三、魏晋南北朝时期/070┃┃四、隋唐时期/071┃┃五、宋元时期/071┃┃六、明清时期/072┃┃七、民国时期/074┃┃八、中华人民共和国成立以后/074┃┃第三节中国丰富多彩的少数民族服饰┃民俗/075┃┃一、西北少数民族服饰民俗/075┃┃二、西南地区的少数民族服饰民俗/077┃┃┃┃┃三、东北及北部地区的少数民族服饰民俗/080┃┃四、中东南地区少数民族民俗/082┃┃第四节服饰民俗的旅游开发/084┃┃一、服饰民俗的旅游文化价值/084┃┃二、服饰民俗旅游资源的开发/085┃┃三、加大服饰民俗旅游资源开发的建议/089┃┃第四章居住民俗旅游/092┃┃第一节居住民俗概述/093┃┃一、民居的概念与构成/093┃┃二、民居的基本特征/094┃┃第二节民居的建筑与居住/104┃┃一、民居建筑的样式与构成/104┃┃二、民居的建筑与使用/106┃┃第三节民居的类型/109┃┃一、按建筑材料分类/109┃┃二、按结构形态分类/111┃┃三、按使用功能分类/112┃┃四、按民族地域文化分类/113┃┃第四节居住民俗的旅游开发/120┃┃一、我国民居旅游资源的特点/120┃┃二、民居建筑的破坏与保护/121┃┃三、开发民居旅游资源的策略/122┃┃第五章交通民俗旅游/126┃┃第一节交通民俗概述/127┃┃一、交通民俗的起源/127┃┃二、交通民俗的发展/127┃┃三、交通民俗的影响因素/128┃┃第二节陆路交通民俗/130┃┃一、陆路交通设施/130┃┃二、陆路交通工具/132┃┃三、陆路交通习惯/135┃┃第三节水路交通民俗/135┃┃一、水道及其交通设施/136┃┃二、水路交通工具/137┃┃┃┃┃第四节交通民俗的旅游开发/138┃┃一、旅游交通与交通民俗的结合/139┃┃二、交通民俗旅游资源的分类及特点/139┃┃三、交通民俗旅游资源开发的途径/140┃┃第六章人生礼仪民俗旅游/143┃┃第一节诞生礼/144┃┃一、汉族诞生礼/144┃┃二、少数民族诞生礼/147┃┃第二节成年礼/148┃┃一、汉族成年礼/148┃┃二、少数民族成年礼/149┃┃第三节婚嫁礼/150┃┃一、汉族婚嫁礼/150┃┃二、少数民族婚嫁礼/155┃┃第四节寿礼/157┃┃一、汉族寿礼/157┃┃二、少数民族寿礼/159┃┃第五节人生礼仪民俗的旅游应用/159┃┃一、人文景观设施/160┃┃二、民俗表演展示/161┃┃第七章节日民俗旅游/164┃┃┃第一节节日民俗概述/165┃┃一、节日的概念/165┃┃二、节日民俗及其成因/165┃┃三、节日民俗的特征/167┃┃四、民俗节日的分类/169┃┃第二节传统节日及习俗/172┃┃一、春节/173┃┃二、元宵节/175┃┃三、清明节/176┃┃四、端午节/177┃┃五、七夕节/179┃┃六、中秋节/179┃┃七、重阳节/180┃┃┃┃┃第三节少数民族节日及习俗/181┃┃一、西北地区少数民族的主要节日与习俗/181┃┃二、西南地区少数民族的主要节日与习俗/184┃┃三、东北地区少数民族的主要节日与习俗/186┃┃四、东南地区少数民族的主要节日与习俗/188┃┃第四节节日民俗与旅游/190┃┃一、旅游活动是节日民俗的重要内容/190┃┃二、节日民俗促进了旅游活动的发展/191┃┃三、节日民俗旅游开发中存在的问题/191┃┃四、节日民俗的旅游开发策略/192┃┃第八章游艺民俗旅游/195┃┃第一节游艺民俗概述/196┃┃一、游艺的含义演变/196┃┃二、游艺民俗的内涵/196┃┃三、游艺民俗的特征/197┃┃四、游艺民俗的功能/199┃┃第二节口头文学/199┃┃一、民间歌谣/200┃┃二、民间故事/202┃┃三、谚语、谜语与歇后语/203┃┃第三节民间艺术/206┃┃一、民间音乐/206┃┃二、民间舞蹈/208┃┃三、民间戏曲/209┃┃四、民间工艺美术/209┃┃第四节民间游戏娱乐/215┃┃一、民间游戏/215┃┃二、民间竞技/217┃┃三、民间杂艺/218┃┃第五节游艺民俗旅游开发/220┃┃一、游艺民俗旅游开发的意义/220┃┃二、游艺民俗旅游开发存在的问题/221┃┃三、游艺民俗旅游开发的思考/222┃┃四、游艺民俗旅游开发的具体举措/223┃┃┃┃┃┃第九章民俗旅游开发/227┃┃┃第一节民俗旅游开发概述/228┃┃一、民俗旅游开发的历程/228┃┃二、民俗旅游开发的内容/230┃┃三、民俗旅游开发的特点/232┃┃第二节民俗旅游开发的原则与程序/232┃┃一、民俗旅游资源开发的原则/233┃┃二、民俗旅游开发的程序/236┃┃第三节民俗旅游开发的模式/240┃┃一、静态开发/240┃┃二、动态开发/241┃┃三、立体网络式开发/242┃┃第四节民俗旅游开发存在的问题及解决┃对策/244┃┃一、民俗旅游开发中存在的问题/244┃┃二、解决对策/245┃┃┃本课程阅读推荐/249┃参考文献/251┃┃┃┃┃┃第一章民俗旅游概述/1┃第一节民俗概述/2┃┃一、民俗的概念/2┃┃二、民俗的特征/4┃┃三、民俗的分类/6┃┃四、民俗的功能/8┃┃第二节民俗旅游/10┃┃一、民俗旅游的概念/10┃┃二、民俗旅游的特征/11┃┃三、民俗旅游的分类/13┃┃四、民俗旅游的价值/14┃┃第三节民俗旅游资源/16┃┃一、旅游资源与民俗旅游资源的概念/16┃┃二、民俗旅游资源的分类/18┃┃三、民俗旅游资源的作用/19┃┃第二章饮食民俗旅游/22┃第一节饮食民俗概述/22┃┃一、饮食民俗及其影响因素/23┃┃二、中国传统的饮食结构和类型/26┃┃三、中国民间饮食的特点/27┃┃第二节中国传统饮食习俗/28┃┃一、日常食俗/28┃┃二、节日食俗/28┃┃三、人生礼仪食俗/31┃┃四、宗教信仰食俗/32┃┃五、民族特殊食俗/33┃┃┃┃00┃00┃┃┃┃目录┃┃┃┃第三节地方风味与菜系/34┃┃一、中国四大菜系/35┃┃二、少数民族的风味饮食/39┃┃第四节茶艺民俗/44┃┃一、饮茶的历史与传统/44┃┃二、茶叶种类与名茶/45┃┃三、饮茶游艺/47┃┃四、民间茶礼/48┃┃五、民间茶俗/49┃┃第五节酒水民俗/52┃┃一、酒的起源与发展/53┃┃二、酒的种类/53┃┃三、饮酒的习俗和情趣/56┃┃第六节饮食民俗的旅游开发/57┃┃一、饮食民俗文化在旅游业中的作用/57┃┃二、饮食民俗旅游开发现状/58┃┃三、饮食民俗旅游开发的对策/60┃┃第三章服饰民俗旅游/64┃第一节服饰民俗概述/65┃┃一、服饰民俗的构成及体现/65┃┃二、影响服饰民俗的主要因素/66┃┃三、服饰民俗的惯制及分类/67┃┃第二节中国服饰民俗的发展与变化/68┃┃一、先秦时期/69┃┃二、秦汉时期/69┃┃三、魏晋南北朝时期/70┃┃四、隋唐时期/71┃┃五、宋元时期/71┃┃六、明清时期/72┃┃七、民国时期/74┃┃八、中华人民共和国成立以后/74┃┃第三节中国丰富多彩的少数民族服饰民俗/75┃┃一、西北少数民族服饰民俗/75┃┃二、西南地区的少数民族服饰民俗/77┃┃┃┃┃┃三、东北及北部地区的少数民族服饰民俗/80┃┃四、中东南地区少数民族民俗/82┃┃第四节服饰民俗的旅游开发/84┃┃一、服饰民俗的旅游文化价值/84┃┃二、服饰民俗旅游资源的开发/85┃┃三、加大服饰民俗旅游资源开发的建议/89┃┃第四章居住民俗旅游/92┃第一节居住民俗概述/93┃┃一、民居的概念与构成/93┃┃二、民居的基本特征/94┃┃第二节民居的建筑与居住/104┃┃一、民居建筑的样式与构成/104┃┃二、民居的建筑与使用/106┃┃第三节民居的类型/109┃┃一、按建筑材料分类/109┃┃二、按结构形态分类/111┃┃三、按使用功能分类/112┃┃四、按民族地域文化分类/113┃┃第四节居住民俗的旅游开发/120┃┃一、我国民居旅游资源的特点/120┃┃二、民居建筑的破坏与保护/121┃┃三、开发民居旅游资源的策略/122┃┃第五章交通民俗旅游/126┃第一节交通民俗概述/126┃┃一、交通民俗的起源/127┃┃二、交通民俗的发展/127┃┃三、交通民俗的影响因素/128┃┃第二节陆路交通民俗/129┃┃一、陆路交通设施/130┃┃二、陆路交通工具/132┃┃三、陆路交通习惯/134┃┃第三节水路交通民俗/135┃┃一、水道及其交通设施/135┃┃二、水路交通工具/137┃┃┃┃第四节交通民俗的旅游开发/138┃┃一、旅游交通与交通民俗的结合/138┃┃二、交通民俗旅游资源的分类及特点/139┃┃三、交通民俗旅游资源开发的途径/140┃┃第六章人生礼仪民俗旅游/143┃第一节诞生礼/143┃┃一、汉族诞生礼/144┃┃二、少数民族诞生礼/146┃┃第二节成年礼/148┃┃一、汉族成年礼/148┃┃二、少数民族成年礼/149┃┃第三节婚嫁礼/150┃┃一、汉族婚嫁礼/150┃┃二、少数民族婚嫁礼/155┃┃第四节寿礼/157┃┃一、汉族寿礼/157┃二、少数民族寿礼/159┃┃第五节人生礼仪民俗的旅游应用/159┃┃一、人文景观设施/160┃┃二、民俗表演展示/161┃┃第七章节日民俗旅游/164┃第一节节日民俗概述/165┃┃一、节日的概念/165┃┃二、节日民俗及其成因/165┃┃三、节日民俗的特征/167┃┃四、民俗节日的分类/169┃┃第二节传统节日及习俗/172┃┃一、春节/173┃┃二、元宵节/175┃┃三、清明节/176┃┃四、端午节/177┃┃五、七夕节/179┃┃六、中秋节/179┃┃七、重阳节/180┃┃┃┃第三节少数民族节日及习俗/181┃┃一、西北地区少数民族的主要节日与习俗/181┃┃二、西南地区少数民族的主要节日与习俗/184┃┃三、东北地区少数民族的主要节日与习俗/186┃┃四、东南地区少数民族的主要节日与习俗/188┃┃第四节节日民俗与旅游/190┃┃一、旅游活动是节日民俗的重要内容/190┃┃二、节日民俗促进了旅游活动的发展/191┃┃三、节日民俗旅游开发中存在的问题/191┃┃四、节日民俗的旅游开发策略/192┃┃第八章游艺民俗旅游/195┃第一节游艺民俗概述/195┃┃一、游艺的含义演变/196┃┃二、游艺民俗的内涵/196┃┃三、游艺民俗的特征/197┃┃四、游艺民俗的功能/198┃┃第二节口头文学/199┃┃一、民间歌谣/200┃┃二、民间故事/202┃┃三、谚语、谜语与歇后语/203┃┃第三节民间艺术/206┃┃一、民间音乐/206┃┃二、民间舞蹈/208┃┃三、民间戏曲/209┃┃四、民间工艺美术/209┃┃第四节民间游戏娱乐/215┃┃一、民间游戏/215┃┃二、民间竞技/217┃┃三、民间杂艺/217┃┃第五节游艺民俗旅游开发/220┃┃一、游艺民俗旅游开发的意义/220┃┃二、游艺民俗旅游开发存在的问题/221┃┃三、游艺民俗旅游开发的思考/222┃┃四、游艺民俗旅游开发的具体举措/223┃┃┃┃第九章民俗旅游开发/227┃第一节民俗旅游开发概述/227┃┃一、民俗旅游开发的历程/228┃┃二、民俗旅游开发的内容/230┃┃三、民俗旅游开发的特点/231┃┃第二节民俗旅游开发的原则与程序/232┃┃一、民俗旅游资源开发的原则/232┃┃二、民俗旅游开发的程序/236┃┃第三节民俗旅游开发的模式/239┃┃一、静态开发/240┃┃二、动态开发/240┃┃三、立体网络式开发/242┃┃第四节民俗旅游开发存在的问题及解决对策/243┃┃一、民俗旅游开发中存在的问题/243┃┃二、解决对策/245┃┃┃本课程阅读推荐/248┃参考文献/250